Condimentele vin într-o mare varietate, dar pot fi clasificate pe scară largă după aromă, după cum urmează:
Condimente sărate: inclusiv sare rafinată, sos de soia, sosuri (cum ar fi pasta de fasole, sos de fasole dulce), fasole neagră fermentată etc.
Condimente Umami: inclusiv MSG, bulion de pui, bulion de pui, extract de drojdie (YE), sos de stridii, ulei de creveți, pastă de creveți, sos de pește etc.
Condimente acre: inclusiv sos de roșii, oțet (cum ar fi oțet alb, oțet negru), suc de lămâie, suc de portocale, suc de mere etc.
Condimente dulci: inclusiv zahăr alb, zahăr rock, zahăr granulat, miere, dulceață, zahăr brun etc.
Condimente: inclusiv ardei iute roșu, piper (piper negru, piper alb), ghimbir, ceai verde, usturoi, boabe de piper Sichuan, anason stelat, frunze de dafin, cuișoare, chimen, nucșoară, semințe de fenicul, coajă uscată de mandarină, pudră de turmeric, frunze de perilla, mentă, cardamom, amoion,{0}} etc.
În plus, există condimente compuse, cum ar fi pulbere cu cinci-condimente, treisprezece-pudră de condimente, pudră de curry și pulbere cu șapte-condimente, precum și condimente lichide, cum ar fi lichidul pentru fiert și sosul XO. Fiecare dintre aceste condimente are o aromă și o utilizare unică, făcând mâncărurile noastre mai delicioase și mai diverse!
